Ensalada Clementina

- Tres partes de papa hervida, en cubos medianos
- Dos partes de manzana verde, en cubos chicos
- Una parte de salchichas de viena, en rebanadas medianas (Se las sella previamente en sartén con un poco de aceite)
- Aderezo de aceite, jugo de limón y mostaza

La comí fresquita y me pareció deliciosa. Se puede hacer perfectamente para aprovechar sobras, especialmente de salchichas al vino, mutatis mutandis. Pienso que saldría también muy bien con aceite de oliva; aquí usamos casi siempre el de girasol.