Paella tradicional valenciana

Los diez ingredientes de la paella tradicional valenciana -que se anuncia ahora con denominación de origen- son:

aceite (de oliva, claro)
pollo
conejo
ferraura (especie de chauchas)
garrofó (especie de habas blancas)
tomate
agua
sal (marina :)
azafrán
arroz

Ni langostinos ni berberechos ni etcéteras en esta receta. Vive la liberté!! Vive!! Igual, no estaría mal probar